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33 Renovierung von Kühl- und Lagerräumen in Lebensmittelbetrieben und in der Gastronomie Roststellen, defekte Fugen, Schimmel und Bakterien, defekte Altanstriche . . . Wird die Renovierung eines Kühl- oder Lagerraums für Lebensmittel geplant, ist eines wichtig: Sie muss professionell und zügig durchgeführt werden. Bei der Auswahl der richtigen Produkte für die Renovierung sind die spezifischen Anforderungen an Materialien im Direktkontakt mit Lebensmitteln gemäß VO (EU) 10/2011 sowie die besonderen Vorschriften der Lebensmittelhygieneverordnung gemäß VO (EU) 852/2004 zu beachten. Insbesondere in Kühl- und Reiferäumen, wo Lebensmittel auch unverpackt gelagert werden, besteht ein hoher Anspruch an die Raumhygiene. Bei der Planung und der Auswahl der richtigen Produkte für die Renovierung sind diese allgemeinen Anforderungen in der Regel zu berücksichtigen: • Minimalisierung der Ausfallzeiten durch kurze Trocknungszeiten. • Keine Geruchsübertragung auf Produktionsbereiche. • Zeitnahe Wiedereinlagerung der Lebensmittel. • Keine unzulässige Migration in offen gelagerte Lebensmittel. AKTION: Sie erhalten auf die folgenden Produkte 10 % Sonderrabatt Fakolith FK 12 (1 L) Fakolith FK 12 (5 L) Fakolith FK 12 (10 L) Fakolith FK 14 (1 L) Fakolith FK 14 (5 L) Fakolith FK 14 (10 L)
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